Česká kuchyně M. D. Rettigové : Dárky DreamyDay

Hledáte kurz, ve kterém se naučite vařit jako naše babičky? Kurz vaření české kuchyně M.D.Rettigové Vás naučí tradiční svíčkovou omáčku a k tomu křehké a šťavnaté maso. Naučíte se pracovat s dávno zapomenutými telecími líčky nebo slavnostní přípravu tataráku.Po celou dobu se o Vás bude starat také sommeliér. Z kurzu si odnesete kromě mnoha nových receptur také certifikát o absolování kurzu u prestižní kulinářské školy.

dárky, zážitky - Česká kuchyně M. D. Rettigové - foto 1

dárky, zážitky - Česká kuchyně M. D. Rettigové - foto 0

dárky, zážitky - Česká kuchyně M. D. Rettigové - foto 2

Charakteristika kurzu:

Na tomto kurzu, inspirovaném staročeskou kuchyní M. D. Rettigové, si vyzkoušíte pracovat s telecími líčky, vepřovou panenkou, uzenými kostmi a ostatními surovinami tak, že z nich vykouzlíte opravdové delikatesy. I takový tatarák může být slavnostním pokrmem. Čerstvé bylinky, které byly dlouho zapomenuty, budou jemně dolaďovat chuť každého pokrmu.

Co budeme vařit:

Staročeská zelňačka z uzených kostí s paprikovou klobásou
Tatarák z hovězí svíčkové, topinka
„Svíčková“ na smetaně s panenkou v listovém těstě a pečenou zeleninou
Telecí líčka na víně zdobená restovanou cibulkou a hříbky, s bramborovou kroketou
Švestkové knedlíky (tvarohové) se slivovicovou omáčkou

Kurz obsahuje:

SUROVINY
RECEPTY
NAPOJE na uhašení vaší žízně (welcome drink, voda, džus, káva, čaj a víno).
ZÁSTĚRA - všichni účastníci kurzů obdrží zástěr
CERTIFIKÁT - po absolvování kurzu obdržíte osvědčení o absolvování kurzu.
SOMMELIÉR - ochutnávka vín za přítomnosti odborníka na vína

Počet osob:

Určeno pro jednu osobu. Maximální počet účastníků je 10 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách.

Lokalita:

Praha

Poznámka:

Kurzy vaření jsou pořádány v nově zrekonstruovaném ateliéru vybaveném profesionálními spotřebiči DeDietrich a francouzským měděným nádobím. V takto inspirujícím prostředí je vaření skutečný zážitek.